POLLO ORIENTAL SALSA DE CACAHUATE

Hola les comparto esta receta deliciosa, fácil y nutritiva :)

El cacahuate es una fuente de proteína de origen vegetal y fibra, contiene grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol malo y el de triglicéridos en la sangre.

 

Ingredientes

500g Pechuga de Pollo

4 tazas Brócoli cocido

½ taza Arroz cocido

¼ Cebolla picada

1 diente de ajo picado

4 tallos de colita de cebollín

3 cucharadas soperas crema de cacahuate

1/3 taza Salsa de soya baja en sodio

1 cucharada mermelada piña

½ limón en Jugo

½ taza Agua

1 cucharada Maicena

• En un sartén grande frie con un poco de aceite el ajo y la cebolla
• Agrega el pollo y cuando esté cocido sácalo y córtalo en cuadritos.
• Agrega el brócoli, el arroz y el cebollín
•   Para la salsa, agrega la maicena en el agua y caliéntala un poco después agrega la crema de cacahuate, salsa de soya y el jugo de limón, mezcla muy  bien todo.
• Agrega la salsa a los demás ingredientes y mézclalo muy bien.

CONSULTAS DE NUTRICION / DIETA DE LA ZONA

Nutrióloga Pilar Muñoz Martín

Educadora en Diabetes

Previa cita: 1937 1364 ó 811 509 5146

nutriologapilarmunoz@gmail.com

www.nutriologapilarmunoz.com

CARNE A LA SAL

Hola les comparto esta receta deliciosa y súper fácil de realizar, no pasa nada si comemos carne roja de forma ocasional.

Las carnes rojas contienen mas hierro son muy ricas en proteínas, vitaminas del grupo B selenio, magnesio, fósforo y zinc.

Los cortes menos grasosos son Sirloin espaldilla; solomillo o cortes  que se encuentran en los cuartos traseros del animal, aquellos que contienen pulpa y no huesos.

Ingredientes

Filetes gruesos de Sirloin

Aceite de oliva

Ajo picado

Sal en grano

Romero

• Marinar los filetes con el aceite de oliva, ajo y sal en grano.
• Sellar los filetes en un sartén con un poco de aceite de oliva.
• En una charola para hornear agregar una cama de sal en grano y añadir los filetes sobre la cama de sal.
• Hornear por 20 minutos.

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AGUACATE

El aguacate contiene grasas buenas como el acido oleico y el omega 9 que ayudan a reducir el colesterol y triglicéridos en la sangre, también pueden ayudar a disminuir el riesgo a padecer cáncer y diabetes.

Contiene luteína que es un poderoso antioxidante que ayuda a mantener la piel saludable y beta-sisterol que bloquea la absorción del colesterol.

Son ricos en fibra, acido fólico, vitamina A, E, C y B6, potasio y magnesio.

La vitamina E contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares,  degenerativas e incluso el cáncer.

Además, por su contenido de magnesio y potasio y bajo aporte de sodio, son muy recomendables  para la  hipertensión o afecciones de vasos sanguíneos.

Dip de aguacate con cilantro

Ingredientes

1 Aguacate

1 taza Yogurt Natural sin azúcar

½ manojo cilantro

½ cucharadita de Sal

1 cucharadita de Aceite de oliva

Licua el aguacate junto con ½ taza de Yogurt, el cilantro, sal, aceite y si gustas agregar ¼ pieza de chile serrano.

Mezcla manualmente la otra media taza de yogurt.

Sírvelo como dip o aderezo de tus ensaladas.

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Calzada San Pedro Num. 108 Local 12 y 13

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