POLLO ORIENTAL SALSA DE CACAHUATE

Hola les comparto esta receta deliciosa, fácil y nutritiva :)

El cacahuate es una fuente de proteína de origen vegetal y fibra, contiene grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol malo y el de triglicéridos en la sangre.

 

Ingredientes

500g Pechuga de Pollo

4 tazas Brócoli cocido

½ taza Arroz cocido

¼ Cebolla picada

1 diente de ajo picado

4 tallos de colita de cebollín

3 cucharadas soperas crema de cacahuate

1/3 taza Salsa de soya baja en sodio

1 cucharada mermelada piña

½ limón en Jugo

½ taza Agua

1 cucharada Maicena

• En un sartén grande frie con un poco de aceite el ajo y la cebolla
• Agrega el pollo y cuando esté cocido sácalo y córtalo en cuadritos.
• Agrega el brócoli, el arroz y el cebollín
•   Para la salsa, agrega la maicena en el agua y caliéntala un poco después agrega la crema de cacahuate, salsa de soya y el jugo de limón, mezcla muy  bien todo.
• Agrega la salsa a los demás ingredientes y mézclalo muy bien.

CONSULTAS DE NUTRICION / DIETA DE LA ZONA

Nutrióloga Pilar Muñoz Martín

Educadora en Diabetes

Previa cita: 1937 1364 ó 811 509 5146

nutriologapilarmunoz@gmail.com

www.nutriologapilarmunoz.com

CARNE A LA SAL

Hola les comparto esta receta deliciosa y súper fácil de realizar, no pasa nada si comemos carne roja de forma ocasional.

Las carnes rojas contienen mas hierro son muy ricas en proteínas, vitaminas del grupo B selenio, magnesio, fósforo y zinc.

Los cortes menos grasosos son Sirloin espaldilla; solomillo o cortes  que se encuentran en los cuartos traseros del animal, aquellos que contienen pulpa y no huesos.

Ingredientes

Filetes gruesos de Sirloin

Aceite de oliva

Ajo picado

Sal en grano

Romero

• Marinar los filetes con el aceite de oliva, ajo y sal en grano.
• Sellar los filetes en un sartén con un poco de aceite de oliva.
• En una charola para hornear agregar una cama de sal en grano y añadir los filetes sobre la cama de sal.
• Hornear por 20 minutos.

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POLLO ITALIANO

Hola les comparto esta receta que es una alternativa deliciosa y nutritiva para cocinar el pollo, la pueden realizar en  slow cooker o en el horno.

Beneficios de los ingredientes:

El pollo es una de las carnes menos grasosas que existen es muy rico en proteínas, hierro, zinc, magnesio, selenio, cobalto y cromo, y vitaminas tales como tiamina, niacina, retinol y vitaminas B6 y B12.

Recuerda consumirlo sin la piel porque en ella se encuentra el colesterol.

El tomate contiene un antioxidante súper poderoso llamado licopeno y existen diversos estudios que demostraron que personas con altos niveles de licopeno en la sangre disminuyeron el riesgo a padecer cáncer de cérvix,  mama, páncreas y  próstata.

A parte de este beneficio son ricos en vitamina C, A, fibra y potasio

Ingredientes

600g Pechuga de pollo

2 Tomates en rebanadas

1/3 taza Tomates deshidratados

350g Champiñones rebanados

¾ taza Puré de tomate para pasta

2 cucharaditas sal en grano

1 cucharada aceite de oliva

2 diente de ajo

Orégano, albahaca y tomillo

• Marina el pollo con un poco de sal y especias.
• En un sartén sella el pollo.
• Agrega el pollo con los demás ingredientes en la slow cooker o en un recipiente para hornearlo.
• Cocina en la slow cooker a temperatura alta por 1 hora o hasta que el pollo esté cocido y en el horno por 45 minutos.

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