CAMARÓN

El camarón puede ser parte de un plan de alimentación saludable del corazón.

Investigadores de la Universidad Rockefeller pusieron a estudio a individuos a una dieta de 11 onzas de camarón por día, los participantes no experimentaron efectos adversos en sus niveles de colesterol y, de hecho registró una caída del 13 por ciento en sus niveles de triglicéridos. El camarón aporta más del 20 por ciento vitamina B12 de la recomendación diaria y puede ayudar a proteger las arterias contra los efectos perjudiciales del factor de la sangre, la homo-cisteína.

Hamburguesa de camarones

100g Camarones chicos

30g Queso Manchego light rayado

Pan para hamburguesa integral

½ diente de Ajo

1 cucharadita Orégano

Para aderezo:

1 cucharada Mayonesa light

Chipotle al gusto

¼ taza Yogurt natural sin azúcar

¼  cucharadita splenda

Cocer el ajo con un poco de aceite de oliva, agregar los camarones y sazonarlos con el orégano y un poco de sal. Untar un poco de mayonesa en un tapa de la hamburguesa y agregar los camarones con el queso, y en la otra tapa agregar el aderezo, si gustas puedes hornéalo unos 3 minutos.

CONSULTAS DE NUTRICION / DIETA DE LA ZONA

Nutrióloga Pilar Muñoz Martín

Educadora en Diabetes

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Plaza Los Nogales, Centro Biosalud

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