PASTEL DE CARNE SALUDABLE

Hola!!!

Les comparto esta deliciosa receta de pastel de carne, lo que hice para que sea lo mas saludable es que utilice carne molida ya sea de Sirloin ó London Broil ó  Filete ó Lomo que son los cortes que tienen menos grasa, tambien avena y salvado en lugar de pan molido y pastrami de pavo en lugar de tocino :)
Todo el lomo ó que termine en loin de cualquier carne es bajo en grasa :)
Les paso este tip: lo que yo hago es que en el super ó carniceria tomo el corte de carne y le pido de favor al carnicero que la muela pero que antes quite la grasita visible. 

Ingredientes

600gr Carne molida Sirloin

½  taza Avena

½ Salvado Trigo

½ Cebolla

2 Zanahorias

½ taza Champiñones

1 huevo

70g ó 3 rebanadas de Pastrami ó Jamón de pavo

¼ cucharadita Comino

1 cucharadita Sal

¼ taza Catsup

• Precalienta el horno a 190
• En la procesadora o licuadora muele la Avena y Salvado
• Pica muy finamente ó  la procesadora para la Cebolla, Zanahorias, Champiñones y el Jamón ó Pastrami
• Mezcla muy bien todos los ingredientes
• Vacía la mezcla en un molde ó en una charola acomoda la mezcla en forma de salchicha
• Hornéalo por 1 hora o hasta que quede bien cocido.

CONSULTAS DE NUTRICION / DIETA DE LA ZONA

Nutrióloga Pilar Muñoz Martín

Educadora en Diabetes

Calzada San Pedro Num. 108 Local 12 y 13
Plaza Los Nogales, Centro Biosalud

Previa cita: 1937 1364 ó 811 509 5146

nutriologapilarmunoz@gmail.com

www.nutriologapilarmunoz.com

Empanizado Nutritivo

Hola les paso la receta de este delicioso empanizado nutritivo ya que es una excelente fuente de fibra por la avena, el salvado de trigo y el pan integral que contiene.

Los beneficios de la fibra son muchas eestudios recientes han mostrado que la fibra puede reducir el riesgo a padecer enfermedades del corazón, cáncer y diabetes, también contribuyen a reducir los niveles de triglicéridos, mejoran el control de glucosa, contribuyen a la salud intestinal y ayudan a mantener un peso saludable.

Ingredientes

2 tazas Avena
1 taza Salvado de Trigo

2 rebanadas Pan integral

Sal

1. Muele la avena junto con las rebanadas de pan integral y el salvado de trigo, te quedara un empanizado con los beneficios de la fibra y no perderá ese crunchy que nos encanta. 
2.  Para utilizarlo remoja la carne que vayas a utilizar en huevo y luego empanízala.
3. Para cocinarla utiliza aceite en spray, no utilices mucho aceite ya que la avena tiende a absorberlo.

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CAMARÓN

El camarón puede ser parte de un plan de alimentación saludable del corazón.

Investigadores de la Universidad Rockefeller pusieron a estudio a individuos a una dieta de 11 onzas de camarón por día, los participantes no experimentaron efectos adversos en sus niveles de colesterol y, de hecho registró una caída del 13 por ciento en sus niveles de triglicéridos. El camarón aporta más del 20 por ciento vitamina B12 de la recomendación diaria y puede ayudar a proteger las arterias contra los efectos perjudiciales del factor de la sangre, la homo-cisteína.

Hamburguesa de camarones

100g Camarones chicos

30g Queso Manchego light rayado

Pan para hamburguesa integral

½ diente de Ajo

1 cucharadita Orégano

Para aderezo:

1 cucharada Mayonesa light

Chipotle al gusto

¼ taza Yogurt natural sin azúcar

¼  cucharadita splenda

Cocer el ajo con un poco de aceite de oliva, agregar los camarones y sazonarlos con el orégano y un poco de sal. Untar un poco de mayonesa en un tapa de la hamburguesa y agregar los camarones con el queso, y en la otra tapa agregar el aderezo, si gustas puedes hornéalo unos 3 minutos.

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Galletas de Avena

Hola les paso esta receta aparte de ser deliciosa es nutritiva:

La avena es el cereal mas saludables que existe!!

Mira todos sus beneficios:

• Es alta en proteína (casi el doble que el trigo).
• Contiene vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso).
• Contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.
• Contiene grasas que el cuerpo necesita de los alimentos como el Omega 6.
• Por su alto contenido de fibra la avena produce saciedad.
• La avena produce un gel (fibra soluble) que atrapa el colesterol de los alimentos en el intestino, este gel no es absorbido por el cuerpo, por lo tanto el colesterol tampoco.
• Suavizan la mucosa del tracto gastrointestinal y  por su alta digestibilidad, se recomienda su consumo en caso de gastritis y úlcera.

Ingredientes:

½ Barra Mantequilla

1 taza Splenda

1 pieza Huevo

2 tazas Avena

¾ taza Harina Integral

¼ cucharadita Rexal

¼ cucharadita Bicarbonato de sodio

¼ cucharadita Sal

½ cucharadita Canela

¼ taza Leche de almendras o soya

1/3 taza Nuez

1/3 taza Chispas Chocolate amargo

1. Precalienta el horno a 190
2. Batir o utilizar el procesador la mantequilla y splenda
3. Batir muy bien la mezcla de la mantequilla y splenda con el huevo, la leche light y las 2 tazas de avena
4. En otro tazón combinar muy bien la harina con el rexal, bicarbonato y canela, ya combinada agregarla a la mezcla y batir muy bien
5. Agregar la nuez y  las chispas de chocolate combinar muy bien
6. En un molde engrasado hacer las galletas de una cucharada y aplastar un poco
7. Hornear por 20 minutos o  o hasta que al introducir un palillo salga seco

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