Hace tiempo que existe el producto Ensure de Abbott
Nutrition en el mercado. Inicialmente se vendía en forma de polvo para que se
le adicionara agua y poder preparar un licuado al mezclarlo en licuadora o
batidora. Más tarde apareció el Ensure en presentación líquida, listo para
beber, destinado a aquellos consumidores que les resultaba más práctico tomarlo
directamente de la botella que tener que mezclar el polvo con agua para su
consumo. A parte de esto es un producto que se puede conseguir frio y que a aquellas
personas con un ritmo de vida agitado les permite obtener los nutrientes
necesarios para rendir durante el día. Además la presentación de 237 ml permite
dosificar de forma más exacta el consumo recomendado del producto. Siendo el
Ensure un producto completo y balanceado puede utilizarse para reemplazar una comida. No existe una dosis recomendada por día ya que depende del consumo
calórico de cada individuo y de sus condiciones clínicas en caso de presentar
algún trastorno o enfermedad.
El Ensure lo podemos encontrar en la presentación líquida de
237 ml en los sabores vainilla, fresa y chocolate. El producto se recomienda
por su alto contenido nutricional, el cual resulta representativo con respecto
a la ingesta diaria recomendada. En su contenido destacan las vitaminas A, B6,
B12, C, D, E y K, minerales como el calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo,
zinc, entre otros. Además es altamente recomendado por su contenido en grasas
polinsaturadas como el Omega 3 y por la presencia de antioxidantes. Otra de las
propiedades benéficas del Ensure es su alto contenido de proteína, la cual es
fundamental para una buena alimentación. Así mismo contiene carbohidratos y
azúcares que cubren el aporte calórico y energético que un buen alimento debe
de proporcionar.
El Ensure está desarrollado para que sea consumido por
adolescentes y adultos, de los 13 años en adelante. Sin embargo para cubrir las
necesidades de los niños existe en el mercado el equivalente del Ensure, con el
nombre de Pediasure. Este producto cumple el mismo objetivo que el Ensure pero
su contenido nutricional está desarrollado para cumplir con las necesidades de
alimentación de los niños de entre 2 y 13 años. El Pediasure se puede encontrar en los mismos sabores que el Ensure e igualmente en la presentación de botella plástica de 237 ml.
Dadas las necesidades específicas de alimentación de las
personas con diabetes, existe una variante también para poder atender a las
personas que sufren de esta enfermedad. Este producto es la Glucerna, la cual
no contiene azúcar para ser endulzada, en su lugar se utilizan edulcorantes
como la sucralosa y acesulfame potásico los cuales en conjunto con la fórmula
de Glucerna ayudan a controlar la respuesta glucémica y reducir los picos de
azúcar en la sangre.
Dada la naturaleza de estos productos y su aporte
nutrimental a la dieta diaria se les debe de considerar como alimento, siendo
un alimento algo que contiene cantidades apreciables de nutrimentos para el
buen funcionamiento del organismo. Existen normas y códigos que describen las
características de un alimento de forma más detallada. Estos los podemos encontrar
para México en la Ley General de Salud y en la Norma Oficial Mexicana NOM-051.
Internacionalmente existe también el Codex Alimentarius el cuál hace mención de
igual forma de lo que es un alimento.
Apoyándose en un análisis de laboratorio que refuerza lo que
viene en la etiqueta de los productos, podemos validar el contenido nutricional
del Ensure, Pediasure y Glucerna. Para esto se cuenta con los resultados del
Laboratorio de Análisis de Alimentos de la Cámara de la Industria Alimenticia
de Jalisco para cada uno de los productos en una variante de sabor. Lo
interesante es que este laboratorio al estar especializado en alimentos y
certificado por la Entidad Mexicana de Acreditación puede a partir de los
resultados y basándose en las normas y códigos antes mencionados concluir que
tanto el Ensure, como el Pediasure y la Glucerna son alimentos.
