Como NO PERDER las VITAMINAS cuando cocinas

Si no tenemos cuidado al preparar nuestros alimentos las vitaminas presentes en ellos se pueden perder muy fácilmente.

La luz, aire, calor y agua destruyen fácilmente algunas vitaminas,

Por lo que les paso estos tips para preservar todas esas vitaminas en nuestros alimentos:

* Debes comprar las frutas y verduras las mas frescas posibles, evitar escoger las magulladas (muy maduros)

* Consumirlas crudas y con cascara cada vez que sea posible, teniendo todas las medidas de higiene necesarias

* Si las cortas o las haces jugo consumirlas al momento.

* Utilizar la menor cantidad de agua posible al cocinarlas.

* Si las vas a preparar al vapor, añadirlas cuando ya este el agua hirviendo y cocinarlas el menor tiempo posible.

* GUARDA EL LIQUIDO, de la cocción ya que es supe ricos en vitaminas y utilízalo para caldos ó salsas.

* Trata de guardar las frutas y verduras frescas en un lugar oscuro.

Nutriologa Pilar Muñoz Martin
www.nutriologapilarmunoz.com