AVENA

LA AVENA ES EL CEREAL MAS SALUDABLE QUE EXISTE!!

Mira todos sus beneficios:

•Es alta en proteína (casi el doble que el trigo).

•Contiene vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso).

•Contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.

•Contiene grasas que el cuerpo necesita de los alimentos como el Omega 6.

•Disminuye el colesterol en sangre:
La avena produce un gel (fibra soluble) que atrapa el colesterol de los alimentos en el intestino, este gel no es absorbido por el cuerpo, por lo tanto el colesterol tampoco.
También contiene avenasterol, que se sabe contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre al disminuir su absorción a nivel del intestino

•Ayuda a la Diabetes:
Por su aporte de fibra que contribuye a mantener la glucemia (niveles de azúcar en sangre) en límites normales.

•Ayuda a bajar de peso:
Por su alto contenido de fibra la avena produce saciedad.

•Ayuda a las alteraciones digestivas:
Suavizan la mucosa del tracto gastrointestinal y por su alta digestibilidad, se recomienda su consumo en caso de gastritis y úlcera.

•Previene el cáncer
Ya que contiene antioxidantes que protegen a las celulas de sustancias que las deterioran (radicales libres.)
También contiene saponina, en estudios se ha encontrado que ayuda a prevenir el cáncer, ya que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico haciendo que el cuerpo detecten mejor bacterias, virus y células cancerigenas.

Receta
Licuado Avena
1 taza Leche Light
2 cucharadas Avena cocida
1 cucharadita Miel
5 piezas Nueces
Canela


Nutriologa Pilar Muñoz Martin
www.nutriologapilarmunoz.com

Saludables sustitutos!

Yogurt ó Queso Cottage SI! Crema Acida NO!!!

Sustituye la crema de: tus tacos, aderezos, postres ó sopas por Yogurt natural sin azúcar ó Queso Cottage bajo en grasa, las marcas que puedes encontrar de Yogurt natural sin azúcar son: Señor Natural ó Alpura y de Queso Cottage: Lyncon, Chen y la que mas me gusta es la de la marca propia de HEB.

Información Nutrimental:
1 taza crema acida: 370 calorías, 38 g grasa, 4 g proteínas
1 taza 0% grasa de Yogur Natural: 130 calorías, 0 g grasa, 13 g proteínas
1 taza Queso Cottage 1% grasa: 163Kcal, 2.3g grasa, 28g proteínas

Receta:
Fresas con Crema de Cottage
1 taza de Fresa
½ taza Queso Cottage light
Splenda
Vainilla
2 Hojas de menta picada
Licuar el queso Cottage con la splenda y 1 cucharadita de vainilla
Agregar la mezcla a las fresas y espolvorear la menta



Avena molida SI! Pan para empanizar NO!!

Para empanizar sustituye el pan molido por avena molida, la avena es una muy buena fuente de fibra, vitaminas y minerales… lo que significa ayuda a nuestra digestión y al corazón

Información Nutrimental:
½ taza Pan Molido: 210 calorías, 5g grasa, 3g proteína, 2 g fibra
½ taza Avena 150 calorías, 3g grasa, 5g Proteína, 4g Fibra

Receta
Avena para empanizar
1 taza Avena no instantánea
2 cucharadita sal de ajo
2 cucharadita de Perejil seco
2 cucharaditas Queso Parmesano
Moler todo en la licuadora
Utilizar para empanizar pollo, pescado, queso etc.


Nutriologa Pilar Muñoz Martin
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Nutritip para Celulitis

La celulitis es el resultado de líquidos y sustancias de desecho que no han sido eliminadas, y se depositan en los adipocitos (células grasas), provocando que estos se hinchen y aumenten de tamaño.

EVITALA:Para evitarla no consumas sustancias tóxicas para el sistema circulatorio como el alcohol, el café y el tabaco.
La vitamina C que encuentra en las frutas cítricas ayuda a que la piel se conserve en buen estado.

Jugo para celulitis
1 taza de fresa
1/2 taza arandanos frescos ó 1/4 taza arandanos secos ó jugo arandando
1/2 taza Jugo de Toronja
Agua y endulzarla con splenda

Nutriologa Pilar Muñoz Martin
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Beneficios de la Albahaca

La albahaca contiene Eugenol que aporta beneficios a la salud como:
* Estudios han demostrado que la albahaca puede prevenir el cáncer.
*Ayuda a tratar las ulceras gástricas.
*Favorece la digestión (gases) y evita cólicos gástricos.

Te de albahaca
½ taza de agua hirviendo agregar 1 a 2 cucharaditas de albahaca seca, dejar reposar 15 minutos, colar y servir.
Se puede tomar entre comidas para mejorar la digestión

Pesto:
¼ taza Almendras
2 tazas de Albahaca fresca
2 dientes de ajo
2 cucharadas aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Licuar o procesar todos los ingredientes, hasta que todos los ingredientes estén muy bien picados y mezclados.

Nutriologa Pilar Muñoz Martin
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BENEFICIOS DEL AJO

Beneficios del Ajo (Se ha demostrado que el ajo contiene alicina que es la responsable de algunos beneficios)

* Previene la hipertensión, enfermedades del corazón, aterosclerosis ya que puede
disminuir el colesterol malo en sangre.
* En estudios encontraron que puede bloquear el crecimiento de celular cancerígenas.
* Fortalece el sistema de defensas
* Ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre
* Tiene propiedades bactericidas (infecciones de oído

Agrega lo mas que puedas este super alimento a tus preparaciones!!!

Receta con Ajo:
Pan de ajo
1 baguette integral
2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de orégano

- Precalentar el horno a 400°F
- Rebana el baguette y hornéalo hasta que este tostado
- Combina el aceite de oliva con el ajo y el orégano
- Embarra la combinación al pan y vuélvelo a hornear 5 minutos.

Nutriologa Pilar Muñoz Martin
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Opciones Novedosas Snacks y Desayunos

Con la firme idea de encontrar opciones de productos saludables para el poco tiempo que tenemos de prepáranos un desayuno o snack fui al súper y me encontré con estos productos, que combinándolos con otros nos dan una opción completa para desayuno o snack de media mañana o tardee..

Lo que debemos de comer en el Snack aproximadamente
100 Kcal.
10 – 15g Carbohidratos
7 – 12 g Proteína
1.5 – 3 g Grasas


Lo que debemos de comer en el Desayuno aproximadamente
300 - 400 Kcal.
18 – 27g Carbohidratos
14– 21 g Proteína
3 – 5 g Grasas


Hershey´s Balance Light: esta leche viene sabor chocolate y esta endulzada con splenda es una excelente opción así sola como snack y si lo quieres como desayuno con un ½ sándwich de pan integral y pechuga de pavo y quesito panela combina perfecto!!!
Esta combinación aporta proteínas y es rica en calcio

Información Nutrimental
Cantidad por porción todo el bote (310ml)
99 Kcal.
22g Carbohidratos
7.8g proteínas
1 g Grasa

Quesitos La Vaca que ríe light (suave y cremoso): Estos quesitos están deliciosos, y ya tienen versión Light te puedes comer quitada de la pena 3 piezas para un snack mas 1 galleta de avena Quaker del sabor que quieras. Y para el desayuno el doble del quesito y la galleta.
Esta combinación aporta proteínas y todos los beneficios de la avena desde que te ayuda a la digestión hasta cuidar tu corazón.

Información Nutrimental Quesitos
Cantidad por porción 3 quesitos
60 Kcal.
3g Carbohidratos
6g Proteínas
3 g Grasa

Información Nutrimental Galletas de Avena Quaker
Cantidad por porción 1 galleta
45 Kcal.
7.2g Carbohidratos
1g Proteínas
1.3 g Grasa

Hojuelitas 0% sin azúcar: Estas son unas galletas de avena de la marca granvita, son una muy buena opción ya que son bajas en azúcar y altas en fibra para un snack te puedes comer 3 galletas mas 1 rebanada de jamón ó queso panela. Y para el desayuno puedes comer 3 galletas mas ½ sándwich de pan integral y pechuga de pavo y quesito panela
Esta combinación aporta proteínas y todos los beneficios de la avena desde que te ayuda a la digestión hasta cuidar tu corazón.

Información Nutrimental
120Kcal
13.5 g Carbohidratos
2.3 g Proteínas
5.4 g Grasas

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Nutrióloga Pilar Muñoz Martín
www.nutriologapilarmunoz.com
pilar@nutriologapilarmunoz.com

ALCOHOL cualquiera tiene calorias!!!

Me he topado con algunos pacientes que piensan que solo la cerveza tiene calorías…..cuando cualquier tipo alcohol las contiene.

Las recomendaciones que yo les doy es que cenen algo que aporte proteína (carne, pollo, huevo, queso) y algo de verdura y fruta, las bebidas con que mezclen el alcohol escogerlas sin calorías, los jugos y refrescos regulares agregan mas calorías de las que ya te esta aportando el licor.

El tomar en exceso no solo engorda y te da una buena reseca sino tiene consecuencias mayores como daños irreversibles al hígado y cerebro...

Estos son algunos daños producidos por tomar alcohol en forma prolongada ó en exceso.
Accidentes al manejar
Síndrome de Korsakoff: La persona no puede aprender cosas nuevas ni memorizar nada.
Hígado graso
Cirrosis
Deficiencias de vitaminas
Ulcera gástrica
Pancreatitis
Diabetes

Asi que hay que tomar con moderación!!!!

Les paso estas tablitas de las calorías que contiene las bebidas con alcohol para que las chequen!!!

Alcoholes
Cerveza regular (1 lata 355ml) 146Kcal
Vino tinto (1 copa 355ml) 125Kcal
Vino Blanco (1 copa 355ml) 121 Kcal
Kahlua (1 shot 50ml) 170Kcal
Tequila (1 shot 50ml) 110Kcal
Ginebra (1 shot 50ml) 110Kcal
Whiskey (1 shot 50ml) 105Kcal
Ron (1 shot 50ml) 97Kcal
Vodka (1 shot 50ml) 97Kcal
Sake (1 shot 50ml) 58Kcal

Estas son solo las calorías que te aporta el licor ahora falta agregar las bebidas para mezclarlas…

Bebidas Mezcladoras
Refresco light 0Kcal
Bebida energetizante (1 lata 240ml) 110Kcal
Agua Tonico (1 lata 355ml) 124Kcal
Jugo de Naranja (1 taza 240ml) 132Kcal
Jugo de Arándano (1 taza 240ml) 144Kcal
Refresco regular (1 lata 355ml) 155Kcal
Jugo de Tomate (1 taza 240ml) 171Kcal

Cocteles Preparados
Margarita (1 taza 240ml) 500Kcal
Piña colada (1 taza 240ml) 327Kcal
Martini (1 taza 240ml) 225Kcal
Whiskey Sour (1 taza 240ml) 225Kcal
Tequila Sunrise (1 taza 240ml) 220Kcal
Ron con coca light (1 taza 240ml) 146Kcal

Nutrióloga Pilar Muñoz Martín
www.nutriologapilarmunoz.com


MENCIONANDO QUE LEEN MI BLOG RECIBAN UN DESCUENTO ESPECIAL EN LAS CONSULTAS!!!!